オートミールは食物繊維を豊富に含む穀物で、正しい食べ方をすることで便秘改善の助けとなってくれます。
オートミールの食物繊維は不溶性食物繊維を特に多く含んでいるため、便秘がちな人がオートミールだけを食べ過ぎてしまうことで便秘を悪化させてしまう可能性もあります。
便秘を改善するためのオートミールの正しい食べ方については、以下の記事にてご紹介していますので、よろしければご覧ください！
便秘を長らくわずらっているあなたは、オートミールという言葉をどこかで耳にしたことがあるのではないでしょうか？もしくは、毎日食べられているでしょうか？オートミールは食物繊維が豊富な穀物であり、便秘改善の他にダイエットや健康増進などの効果があ[…]
それ以外にも、オートミールが持つ特性ゆえの選び方というものがあるため、それを今回はご紹介させていただきたいと思います！
グルテンにご注意を
オートミールは不溶性食物繊維が多く、便を固くしてしまうという問題点の他にも実は見落としがちなある問題点を持っています。
それは、
グルテンに要注意！
という点です！
オートミールはそもそも何かと言いますと、オーツ麦と呼ばれる穀物のことを指します。
オーツ麦自体にはグルテンは含まれておらず、グルテンフリーの強い味方となる上に、食物繊維も豊富なので女性やダイエッターを中心に幅広く好まれています。
「オーツ麦にはグルテンが含まれていない」
それなのにグルテンに要注意とは、一体どういうことかとなのでしょうか？
そのルーツとして、
オーツ麦の栽培環境と製造工程にその答えがあります。
オーツ麦は単体で栽培されることが非常に少ない穀物で、ほとんどの場合小麦と隣り合わせで栽培されています。
そうなることで、育成段階の状態から、
隣にいる小麦が持つグルテン成分がオーツ麦にもうつってしまうのです！
グルテンが含まれやすい運命を持つのがオーツ麦
仮に栽培環境が、小麦とは完全に別で育成されていたとしましょう。
畑の段階では、まだグルテンには汚染されていません。
しかしながら、
収穫後にオーツ麦も小麦も同時に扱う工場である場合、かなり高い確率で小麦が混ざってしまいやすいのです！
栽培環境も小麦とは全く別の場所で徹底管理され、そしてさらに工場ではオーツ麦だけを厳重管理する厳しい環境をくぐり抜けてきたオーツ麦だけが、初めてクリーンなグルテンフリー穀物であると言えます。
しかし実際問題、企業がこれをしようとするとコスト面、効率面などがとても悪化するため、
「苦労してオーツ麦と小麦を完全に分けることが必要なのか？」
ということになってしまうのです。
オーツ麦は決して高級な穀物ではありません。
それだけの労力や設備環境を整えてまで、グルテンフリーに徹する必要があるのか？という問題が邪魔をしてしまい、費用対効果がとても薄いためにこれに取り組む企業が非常に少ないということが現状なのです。
よって、世間に出回っているオートミールはそのほとんどがグルテンを含んでいることが事実なのです。
オートミールを選ぶ以上、グルテンを完全にシャットアウトすることは不可能なのでしょうか？
グルテンフリー表記のあるものがオススメ
オートミールを選ぶ以上はグルテンを覚悟しなくてはいけない、栽培上・製造上の理由がありました。
オートミール＝グルテンというしがらみからは逃れることはできないのでしょうか？
しかしながら実は、グルテンフリーに取り組む数少ない企業を見分ける方法があったのです！
それはグルテンフリー表記を参考にしてオートミールを選ぶと良いということです！
オートミールの原料であるオーツ麦を、完全グルテンフリーにて栽培・製造する企業は数少ないですが確かに存在しています。
こういった企業はグルテンフリーのオートミールに限らず、他のグルテンフリー製品などにとても敏感である傾向が強いため自社製品にグルテンフリーの食品を多く扱っていたりします。
健康意識の高い取り組みを栽培工程や製造工程でも取り入れているため、オーツ麦と小麦を分けるなどということは造作もないことです。
そのため、このような企業は自信を持ってグルテンフリーのオートミールを提供することが可能になるのですね！
グルテンフリー表記のあるオートミールとは、例えば
『ボブズレッドミル グルテンフリー 極厚 オートミール 907 g (極厚 ロールドオーツ)』
などがオススメです！
Amazonなどのネットショッピングから気軽に購入できますので、ぜひお試しください！
グルテンフリーはシンプルにして、便秘改善のための強力な助っ人となり得ます。
グルテンフリー表記を参考にしてオートミールを選ぶ
これは非常に重要ですので、これからはオートミールを選ぶ際の参考にしていただければと思います！
グルテンは便秘を悪化させる
なぜここまで、私がグルテンフリーのオートミールをオススメ＆力説しているのかといいますと、その答えは
グルテンは便秘を悪化させる特性を持っているためなのです！
グルテンは特殊なタンパク質であるグリアジンとグルテニンという２種類のタンパク質からできています。
この２種類のタンパク質に水を加えることで、粘り気が出てグルテンへと変貌するのですね。
パンやピザなどが持つ独特の粘り気は、このグルテンによるものなのです。
こうして生まれたグルテンは、
私たちの腸内に入り込むと炎症を起こして腸内環境を荒らしてしまうのです！
腸内環境が荒れるということは便秘を悪化させてしまうことにつながります。
グルテンは、あなたの便秘を悪化させているかもしれない原因のナンバーワンに君臨するほどの可能性を秘めている強力なアレルゲンです。
グルテンを含むパンもまた、便秘改善には不向きです。パンが便秘改善に向かない理由を以下の記事にてご紹介していますので、よろしければご覧ください！
「つらい便秘のために、パンを毎日せっせと食べて食物繊維を摂取している。」「あまりおいしくはないが全粒粉のパンを選択して、食物繊維を多めに摂取するよう励んでいる。」そういった方もいらっしゃるのではないでしょうか？しかしこれらの習慣、実は便秘[…]
便秘改善のためには、オートミールに限らずなるべくならグルテンを含む食品を避けていきたいものですね！
まとめ
■グルテンにご注意を
・隣合わせで栽培される小麦が持つグルテン成分がオーツ麦にもうつってしまう
■グルテンが含まれやすい運命を持つのがオーツ麦
・収穫後にオーツ麦も小麦も同時に扱う工場である場合、かなり高い確率で小麦が混ざってしまいやすい
■グルテンフリー表記のあるものがオススメ
・グルテンフリー表記を参考にしてオートミールを選ぶと良い
■グルテンは便秘を悪化させる
・私たちの腸内に入り込むと炎症を起こして腸内環境を荒らしてしまう
オートミールは正しい食べ方をしていくことで、便秘改善の心強い味方となってくれます！
しかし実はオーツ麦が持つ運命により、世間のオートミールはグルテンに汚染されているものばかりということが言えるのです！
そのためグルテンフリー表記のあるオートミールを選んでいき、さらに水溶性食物繊維と共に食べていくことは、あなたの便秘改善に良い影響をもたらしてくれることでしょう！
最後までお読みいただき、ありがとうございました！